Le goût du vin ; le grand livre de la dégustation (5e édition) Le goût du vin ; le grand livre de la dégustation (5e édition)
Le goût du vin ; le grand livre de la dégustation (5e édition)
Le goût du vin ; le grand livre de la dégustation (5e édition)

Le goût du vin ; le grand livre de la dégustation (5e édition)

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À propos

« Mieux connaître pour mieux apprécier », telle est la clé de voûte du Goût du vin.Cet ouvrage a été écrit en pensant à tous ceux qui s´intéressent au vin de qualité et qui s´interrogent sur les mystères de son goût et sur la signification de l´acte de boire. Ce livre bénéficie de tout le poids des connaissances oenologiques mais aussi de l´apport de l´expérience des hommes du vin.La première édition, en 1980, fut un événement. Trente années plus tard, cette nouvelle édition, dans le respect de l´esprit initial de l´ouvrage, prend en compte ce que l´on sait aujourd´hui des mécanismes de perception des goûts et des odeurs, englobant les types de consommation actuels et les types de vins disponibles, en France et dans le monde.Poursuivant une collaboration avec Émile Peynaud commencée dès 1960 et approfondie à l´occasion de nombreuses publications, Jacques Blouin apporte son expérience pratique de l´oenologie, de la dégustation, de l´organisation de concours internationaux acquise dans tous les vignobles du Bordelais et du monde entier.Véritable ouvrage de référence, ce livre aide chacun à mieux comprendre les vins d´aujourd´hui, à mieux connaître pour mieux savourer, pour son plus grand plaisir.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Vins et boissons

  • EAN

    9782100700806

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    240 Pages

  • Longueur

    27.6 cm

  • Largeur

    21.6 cm

  • Poids

    1 210 g

  • Distributeur

    Hachette

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

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