• La bière est l'ingrédient idéal pour créer des alliances subtiles et renouveler vos plats des plus simples aux plus raffinés.

    La bière donne un goût particulier aux recettes de poissons et de fruits de mer, particulièrement aux moules. Elle se marie également bien avec les gelées, surtout celles à base de poisson, et rehausse le goût des pâtes à crêpes, des glaces et des sorbets. La cuisson des sucres résiduels contenus dans la bière apporte aussi une note de caramel à la saveur de toute viande.

    Pensez bière, associez les saveurs et donnez du malt à vos recettes ! La bière blonde se combine parfaitement avec du Cantal ou de la Tomme, la bière blanche accompagne les huîtres, quand à la bière brune, est s'associe parfaitement avec les desserts chocolatés.

    Comme disait William Shakespeare, "Une pinte de bière est un mets de roi."

  • Beaucoup de pensées négatives, de croyances erronées, d'anecdotes et d'histoires sombres sont reliées à la mort. Pourtant, tout au long de l'histoire humaine, plusieurs civilisations ont célébré la mort dans la joie et la certitude de la survie de l'âme. Par l'entremise de l'auteur, des êtres de lumière, véritables guides pour l'humanité, offrent un enseignement original pour démystifier et expliquer le phénomène naturel de la mort. À l'aide d'histoires vécues de personnes ayant traversé le passage de la mort, les êtres de lumières nous enseignent sur l'astral, sur le monde de l'après-vie, sur la peur de la mort, sur le détachement. Il en résulte un ouvrage agréable à lire, facile à comprendre et surtout réconfortant et instructif. Mais le plus grand bénéfice qu'on retire de cette lecture, c'est la certitude de la continuité de la vie qui remplace graduellement la peur trop présente dans le coeur humain.
    « Là où l'amour existe, il n'y a pas de mort. »

  • Le marcheur

    Pierre Fortin

    Jean Landry, professeur de photographie à l´Université du Québec à Montréal, est retrouvé dans un état frisant la catatonie. Pourquoi ne réagit-il plus? Un seul individu sait vraiment ce qui s´est passé. Il s´agit de Paul Garant. Ainsi

  • Sans doute Julie Landry aurait-elle dû se contenter de photographier, jour après jour, tous ces incroyables graffitis qui ornent les mystérieuses et presque souterraines structures des autoroutes de la ville... sans doute. Seulement il

  • Squeeg, un jeune graffiteur qui travaille sur le dôme d'un ancien réservoir à mélasse dans l'est de Montréal, remarque la présence mystérieuse d'un homme qui entre tous les jours, à l'aube, chez Paramount Décor et Antiquités. Que fait-il là ?
    Parallèlement, Marc, qui oeuvre dans une galerie d'art contemporain et Marie, sa copine artiste-peintre, tentent de retrouver la piste d'un photographe qui a réalisé une bien curieuse série de clichés sur la mémoire. Deux avis de recherche, deux courses fascinantes qui amèneront le lecteur à découvrir les méandres de la création.

  • L'oeuvre de soi

    Pierre Fortin

    Comment bel et bien vivre? Cette question interpelle tout être humain autant dans la légèreté que dans la lourdeur du quotidien. Tout au long de sa vie, il appartient à chacun d'y répondre le plus librement possible.

    Cet essai propose un certain nombre de réflexions sur l'existence humaine et sur les conditions d'exercice du « métier » d'homme ou de femme. Il tente de situer l'impact de l'éthique dans la vie quotidienne, autant dans l'expression des moments magiques, des bonheurs fragiles et des joies passagères qui lui apportent une coloration particulière, que dans les inquiétudes, les angoisses, les échecs, les ruptures et les souffrances qui la marquent de leurs sceaux indélébiles.

  • Notre société est-elle en manque de morale à la suite du déclin de certaines valeurs et de la mort des idéologies qui ont façonné nos sociétés occidentales ? Que signifie cette extraordinaire demande d'éthique qui s'exprime en médecine, dans la conception et l'application des nouvelles technologies, dans le monde des affaires et dans les questions relatives à l'environnement ? Les uns parlent d'un retour à la morale, de renouveau moral alors que d'autres affirment l'urgence de renouveler complètement la réflexion éthique pour aborder les nouveaux défis auxquels est confrontée la conscience actuelle. Quelle distinction faire entre le retour à la morale et l'apparition de certaines questions d'ordre éthique ? Quels liens établir entre ces phénomènes ? Dans cet ouvrage, l'auteur distingue la morale de l'éthique et présente une manière particulière d'aborder ces questions pour favoriser le dialogue le plus large et le plus ouvert possible entre les différents intervenants.

  • Dans ce guide, on trouvera des suggestions pour favoriser la réflexion déontologique dans un organisme communautaire et un certain nombre de propositions concernant les principales étapes à entreprendre afin d'assurer le succès de cette entreprise et de procéder concrètement à la rédaction d'un code de déontologie.

    La diversité des organismes qui ont collaboré à la recherche nécessitée par la rédaction de cet ouvrage a permis d'aborder d'une manière globale la problématique déontologique reliée à l'administration, à la gestion et aux interventions dans les organismes communautaires.

    Ce guide ne se présente pas comme un livre de recettes. Il faut plutôt le considérer comme un outil au service de la créativité de celles et de ceux qui veulent aborder la dimension éthique de leurs interventions et se donner un instrument leur permettant d'aborder de la manière la plus adéquate possible les questions complexes qu'ils doivent résoudre.

  • Le syndrome du bébé secoué (SBS) ou traumatisme crânien non accidentel est une condition neurologique sévère dont l´étude est relativement récente. Les connaissances en termes de dépistage et de diagnostic ont connu un progrès considérable depuis les premières descriptions de ce tableau clinique. Toutefois, les interventions en réadaptation à moyen et long termes sont encore trop peu nombreuses et mal connues. Les dommages cérébraux, physiques et sociaux entraînent des séquelles dont l´impact risque de compromettre le développement de l´enfant dans une ou plusieurs sphères ainsi que de mettre en péril l´équilibre familial. Le caractère multimodal des séquelles exige la mise en place de programmes concertés d´intervention des différents acteurs oeuvrant auprès de l´enfant. Dans cet esprit, le présent ouvrage se veut le point de départ d´une intervention interdisciplinaire efficace, ajustée aux besoins particuliers de cette clientèle. Le lecteur de toute provenance trouvera ici l´occasion de se familiariser avec la problématique et ses trajectoires de développement. Les professionnels des milieux de la réadaptation pourront quant à eux explorer de nombreuses pistes de réflexion susceptibles d´orienter leur intervention tant sur le plan de la qualité des évaluations que sur celui de l´intervention clinique à proprement parler.

  • Les auteurs proposent aux intervenants des balises, des repères, des lignes directrices susceptibles non seulement de les guider au cours de leurs interventions mais aussi de leur rappeler les exigences particulières rattachées à leur travail. Grâce à ce guide, les personnes impliquées dans les activités de prévention du suicide seront mieux outillées face aux situations de crise.

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