V-P Angouillant

  • La cuisine inventive et le parcours brillant de Bruno Oger, chef de la Villa des Lys, à Cannes, deux étoiles au Michelin, le restaurant gastronomique du prestigieux hôtel Majestic. Un livre élégant qui vous invite à découvrir en toute simplicité des recettes saluées par les stars du cinéma international. La Villa des Lys, restaurant du célèbre hôtel Majestic, à Cannes, accueille lors de chaque festival les stars du cinéma international et ravit toute l'année les amateurs de belles tables. Auréolé de deux étoiles Michelin en 2005, désigné meilleur cuisinier de l'année 2000 par Gault-Millau, nommé Chevalier des Arts et Lettres, Bruno Oger, son chef, brille lui aussi, au firmament de la grande cuisine créative. Bruno Oger considère Georges Blanc comme son père spirituel : il l'a secondé à Vonnas et c'est lui qui l'a mandaté chef du restaurant de l'hôtel Oriental, à Bangkok, le plus beau palace du monde. Lorsqu'il choisit la carrière de soliste, il a la chance de se voir confier les destinées culinaires du Majestic Barrière. Il fera de La Villa des Lys l'un des premiers restaurants de la Côte d'Azur et une référence internationale. Il a sélectionné pour ce livre une cinquantaine de recettes. Certaines sont vraiment faciles, d'autres sont moins aisées à réaliser, certaines interprètent des plats traditionnels, d'autres sont des créations absolues. Mais toutes sont à l'image de sa cuisine : inventive, précise, sans chichi, nette et goûteuse. Et puisqu'on la découvre dans la belle salle décorée à la feuille d'or de La Villa des Lys, ce livre évoque aussi la fabuleuse histoire du Majestic et de sa clientèle si extraordinaire.

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